Ravintola Taikuri – Restaurant Taikuri

This blog post is available in English below

Ravintola Taikuri – Laadukasta, paikallista street foodia

Yhteistyökumppanimme Taikuri panostaa toiminnassaan eettisyyteen ja paikallisiin raaka-aineisiin. Osalle jäsenistöstämme Ravintola Taikuri onkin tuttu näky Jyväskylän katukuvassa, mutta osalle ravintola on voinut jäädä pimentoon. Mistä yrityksen nimikin on saanut alkunsa?

Kaikki alkoi vuonna 2015, kun ravintolan yrittäjät Olli Peltomäki ja Jani Tiilikainen, ostivat paikallisen ravintolan, jossa nykyisin Taikuri Ravintolat Oy:llä ravintolapäällikkönä toimiva Ada Mäntyharju oli tekemässä opinnäytetyötään. Ravintola Taikurin avatessa ovensa Asemakadulla Ada oli vielä tiskarina Taikuri Ravintolat Oy:n omistamassa lounasravintolassa. Hän kuitenkin siirtyi nopeasti Asemakadun Taikuriin tarjoilijaksi, josta yleni myöhemmin ravintolapäälliköksi.
Adan mukaan Taikurin missiona on tarjota laadukkaista raaka-aineista valmistettua ruokaa sellaiseen hintaan, että kaikilla on sitä mahdollisuus käydä nauttimassa.
Ravintola Taikurissa tarjotaankin laadukasta pikaruokaa, josta halutaan poistaa roskaruoan maine.
Ravintolalle on ensisijaisen tärkeää käyttää paikallisia, eettisesti valmistettuja aineksia niin usein kuin on mahdollista. ”Leivät tulevat Jyväs Pakarilta ja jauheliha Lihatriolta Saarijärveltä” kertoo ravintolapäällikkö Ada. Hänen mukaansa “Taikuri” oli alun perin ravintolan työstönimi, josta muodostui lopulta ravintolan oikea nimikin. ”Kokit tekevät niin hyvää ruokaa, että he ovat taikureita!”.

Ravintola Taikuri tiivistettynä kolmeen sanaan: Eettisyys – laatu – paikallisuus

Me Konkurssin hallituksessa odotamme innolla, mitä yhteistyömme tuokaan tullessaan. ”Paljon on ideoita, joita haluaisin toteuttaa. Katsotaan, mitä saamme aikaiseksi!” sanoo yritys- ja yhteistyövastaavamme Oskari Smeds.

Restaurant Taikuri – Local quality street food

Our co-operation partner Taikuri invests in local ingredients and ethical business procedures. For some of our members Restaurant Taikuri is familiar but some might not know it. Where does the name Taikuri (translates to ”The Magician”) come from?

Everything started in 2015 when entrepreneurs Olli Peltomäki and Jani Tiilikainen bought a local restaurant where the current restaurant manager Ada Mäntyharju was doing her dissertation at the time. When restaurant Taikuri opened at Asemakatu Ada was working as dish washer in a another Taikuri Ravintolat Oy owned restaurant. She quickly moved to Asemakatu to work as a waiter and after working there for a while, Ada got promoted to a restaurant manager.
According to Ada Taikuri’s mission is to offer food made from quality ingredients for a price that everyone can afford. Restaurant Taikuri offers quality fast food without the bad reputation of fast food.
For the restaurant the most important thing is to use locally and ethically produced ingredients as often as possible. ”Bread is from a local bakery Jyväs Pakari and meat comes from Lihatrio at Saarijärvi.”, Ada explains. According to Ada ”Taikuri” was just a working name at first but it became the official name. ”The cooks make so delicous food that they are magician!”

Restaurant Taikuri in three words: Ethicalness – quality – locality

We at the Konkurssi board wait with great enthusiasm what our co-operation will bring. ”Lots of ideas I’d like to make true. Lets see what we can accomplish” says company co-operation correspondent Oskari Smeds.